中国料理フィリーの手代木料理長が腕を振るう「中華東北牧場弁当」の販売を開始しました。完全無農薬・無化学肥料の東北牧場野菜をふんだんに使用した、ホテルコンチネンタル府中ならではの本格中華弁当をぜひご賞味ください。
 
■ 中華 手代木料理長からのコメント
「直営農場『東北牧場』で丹精込めて育てられた、完全無農薬・無化学肥料の野菜や野草と、竹の収穫から加工まで全てホテルスタッフが手がけたメンマのコラボレーション。唯一無二の滋味深い味わいを詰め込んだ、心とお腹が満たされる特製中華弁当です。」
 
中華東北牧場弁当
販売価格：￥2,000（税込）
 
こだわりのメニュー紹介
東北牧場根菜入り玉子焼き 黒酢ソース掛け
東北牧場のブランド卵を使用し、紅芯大根、紫大根、かぶ、かぶの葉などの根菜を合わせました。焼き上げた後に軽く蒸し上げることで、驚くほどふんわりとした食感に仕上がります。コクのある特製黒酢ソースが玉子の甘みを引き立てます。
 
東京メンマ入り焼売
ホテルスタッフ自らが竹の収穫から加工まで携わった「東京メンマ」を具材に使用。自家製メンマのサクサクとした小気味よい食感と、ジューシーな肉の旨味が溢れる焼売です。東北牧場に自生する野草を使った自家製「野草塩」をパラリと振って召し上がっていただくのが“コンチ流”です。
 
生春巻き
大根、紅芯大根、紫大根、にんじんといった彩り豊かな東北牧場野菜と、自家製チャーシューをたっぷりと包み込みました。素材のシャキシャキ感をお楽しみいただけます。
 
料理長特製焼きビーフン
台湾のソウルフードであるビーフンを特製アレンジ。にんじん、紅芯大根、キャベツなどのたっぷりの東北牧場野菜と東京メンマ、牧場ブランド卵を合わせ、「食べるふきのとうラー油」で仕上げた風味豊かな一品です。
 
紅芯大根の中華風醤油漬け
色鮮やかな紅芯大根を丁寧に下処理し、華やかな香りの赤バラのお酒と特製醤油に漬け込みました。香り高い大人な味わいのお漬物です。
 
人参餅
大根餅ならぬ「人参餅」。東北牧場の甘みをたくわえた人参を贅沢に使用しました。自家製「野草塩」との相性がぴったりです。
 
桜シロップ入り 焼きマーラーカオ
東北牧場の桜香る優しい甘さをとじ込めて蒸し焼きにした、しっとりとした食感の中華デザートです。
 
 
【お品書き】
東北牧場根菜入り玉子焼き 黒酢ソース掛け
東京メンマ入り焼売
生春巻き
紅芯大根の中華風醤油漬け
料理長特製焼きビーフン
人参餅
桜シロップ入り 焼きマーラーカオ
 
 
ご予約・お問い合わせ
お買い求め、ご予約は館内の各レストランにて承っております。事前にお電話でご予約いただけますと、スムーズにお受け取りいただけます。
 
バイキングレストラン東北牧場
TEL: 042-333-7115
 
中国料理フィリー
TEL: 042-333-7127
 
レストランコルト
TEL: 042-333-7113
 
皆様のご予約を心よりお待ち申し上げております。