ホテルコンチネンタル府中 本館一階「中国料理フィリー」では、この度初めてチャイニーズアフタヌーンティーをご提供いたします。
豊かな土壌で育まれた直営農場「東北牧場」の完全無農薬野菜、力強く育つ野草、そして太陽の恵みをたっぷりと浴びた果実を贅沢に使用した、新しいスタイルのアフタヌーンティーです。

可愛らしい見た目の甘い点心はもちろん、お食事としてもお楽しみいただける点心にも、東北牧場の野草が使用されています。滋味深い味わいと彩り豊かな盛り付けで、心と体にご褒美を。午後のひとときを、優雅にお過ごしください。

■「牧場野草のチャイニーズアフタヌーンティー」詳細
価格: 4,200円（税込）/1名さま
※1名さまからご利用いただけます。
開始日: 2025年5月9日（金）より
提供時間：【ランチ】11：30～15：00　【ディナー】17：00～22：00
お問い合わせ・ご予約：中国料理フィリー　042-333-7127
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メニュー

【ツリー】

【蓮の実餡の野草ココナッツ団子】
ほのかな苦味のある牧場のたんぽぽの葉を練り込み、上品な甘さの蓮の実餡とココナッツのまろやかさが絶妙に調和した中華風団子です。

【牧場カシスと野草のマーラーカオ】
蒸さずに焼き上げることで生まれる香ばしさと、しっとりとした食感が特徴の中華風カステラ。牧場カシスと野草の素朴で奥深い味わいが魅力です。

【牧場カシスの杏仁豆腐】
牧場で育ったカシスを贅沢に使用。甘酸っぱい香りが広がり、まろやかな口どけとフルーティーな酸味が織りなす爽やかなデザートです。

【ギシギシナッツ】
牧場で採れたギシギシを粉末状にし、香ばしいカシューナッツの飴掛けにまぶしました。野草のほのかな苦みと、砂糖の甘さ、ナッツの風味が絶妙なバランスです。

【野草香る 天使海老の春巻き】
初夏の陽光を浴びた牧場の野草をあっさりとした味付けで炒め、旨味を閉じ込めました。丸ごと一本の天使海老の贅沢な味わいと、野草の香りがお口いっぱいに広がります。

【自家製中華ピクルス】
牧場で採れた新鮮な野菜を、自家製の甘酢で丁寧に漬け込みました。お食事の合間のリフレッシュに、またフィンガーフードとしてもお楽しみいただけます。

別皿

【海老のマヨネーズ炒め　牧場カシスソース】
大ぶりの海老を贅沢に使用し、自家製マヨネーズソースに牧場育ちのカシスをプラス。しっかりとした甘さと、すっきりとした酸味が食欲をそそります。

【野草蒸し餃子】
牧場のギシギシを丁寧に皮に練りこんだ、職人手包みの蒸し餃子。ここでしか味わえない、野草の緑が美しい翡翠色の逸品です。

【野草フレーク海老蒸し餃子】
牧場で育った旬の野草をサクサクのフレークに。プリプリの海老蒸し餃子と野草のほのかな苦みが絶妙なハーモニーを生み出します。

【牧場野菜の前菜3種盛り合わせ】
直営農場「東北牧場」のオーガニック食材を使用した、季節でかわる前菜３種盛り合わせです。和え物、お漬物、シロップ漬け、ムース仕立て、揚げ物、炒め物、ゼリー寄せなど、バラエティ豊かな季節の味わいをお楽しみください。

【牧場野菜のスープ】
東北牧場の無農薬野菜を丁寧に調理し、化学調味料に頼らず、素材本来の美味しさを引き出した滋味深いスープです。

【東北牧場野菜の棒棒鶏冷麺】
牧場で育った旬の夏野菜と、自家製胡麻ダレが絶妙に絡み合う、涼やかな棒棒鶏冷麺です。

選べるお飲み物
野草茶
コーヒー
紅茶
ジャスミン茶

■こだわりの一杯 – オリジナルの牧場野草茶
お飲み物には、特別にご用意したオリジナルの牧場野草茶がおすすめです。クマザサ、ギシギシ、オオバコ、たんぽぽなど、約9種類の野草をご用意しています。古来より、野草は豊かな栄養価と様々な効能を持つとされ、食用としてだけでなく、薬草としても人々に親しまれてきました。
東北牧場の野草が持つ大地の生命力を感じながら、ゆったりとしたティータイムをお過ごしください。

【直営農場「東北牧場」について】
1917年（大正6年）に設立された「東北牧場」は、豊かな自然の中でサラブレッドの生産・育成を行い、1987年からはサラブレッドの堆肥を活用した循環型農業に取り組んでいます。広大な約100ヘクタールの敷地では、無農薬・無化学肥料で多種多様な野菜やハーブ、米などが栽培され、平飼いの養鶏場では、ブランド卵「青玉」「赤玉」採卵しています。鶏の主食となるデントコーンも、同農場で農薬を使わずに栽培されています。
さらに、牧場内には様々な山菜や野草が自生しており、年間を通して約100種類もの自然の恵みが、ホテルコンチネンタル府中に直送されています。東北牧場は、自然との調和を大切にし、100年後も持続可能な農業を目指しています。

【100年後にこの取り組みをつなぐ】
東北牧場の循環型農業は、青森の豊かな自然と東京の食を結びつける、大切な経済の循環を生み出しています。東京のお客様が東北牧場の食材を味わうことで、その対価が青森へと渡り、新たな雇用と農業の発展を支えます。一方、東京では、青森の自然が育んだ高品質な食材を身近に楽しむことができ、お客様に特別な食体験をご提供することができます。
東北牧場、ホテルコンチネンタル府中、そしてお客様。この三者にとって良好な関係を築き、持続可能な取り組みとして未来へと繋げていくこと。それが私たちの願いです。そのため、東北牧場では、自然環境に配慮し、農薬や化学肥料を一切使用せず、サラブレッドの堆肥を活用した土づくりを大切にしています。
これからも私たちは、自然との共生を尊重し、その恵みを活かした食の魅力を、ホテルコンチネンタル府中を通じて皆様にお届けしてまいります。