今年も淑徳大学経営学部観光経営学科の永井ゼミの皆さんと共に、「青森 東北牧場での循環型農業体験プロジェクト」をスタートしました。
 
先日、永井先生をはじめ学生の皆様、計16名がホテルコンチネンタル府中にお越しくださり、当ホテルと直営農場「東北牧場」での取り組みについて、総支配人の大住よりプレゼンテーションをさせていただきました。

プレゼンテーション後は館内をご見学いただき、その後は館内レストラン「バイキングレストラン東北牧場」で、東北牧場で採れた新鮮な食材を使用した料理を囲んで、交流を深めました。
 
9月には、青森の東北牧場にて2泊3日の滞在を予定しています。そこで実践する持続可能な循環型農業を実際にご覧いただき、農業体験も行います。
 
青森での農業と、そこで収穫された高品質な食材を東京のホテルで提供する、この「青森と東京をつなぐ経済循環」を現地で直接体験することで、サスティナブルツーリズムについて考えるきっかけになればと願っています。
 
参加された皆様は真剣な眼差しで、熱心に話を聞いてくださいました。9月の青森での研修を、心より楽しみにしております。
 
ホテルコンチネンタル府中　総支配人　大住 佑