素材は3つのみ。砂糖を一切使用せずに、私たちが作るこだわりの食材だけを使用しました。

• ・東北牧場のブランド卵
• ・東北牧場の無農薬栽培小麦
• ・アカシアはちみつ

冬のコース料理

寒さが深まる季節にふさわしく、旬の食材を丁寧に仕立てたあたたかみのあるコースです。香り豊かなきのこのスープや、旨味を凝縮した鰤のポワレ、ジューシーに焼き上げた鴨のロティなど、一皿ごとに冬の豊かさを感じていただけます。
メインディッシュには、バルバリ鴨ロース肉のロティをご用意。バルサミコの香りを効かせた照り焼きソースが鴨の旨味を引き立て、季節の野菜が彩りを添えます。
食後には、栗とカシスを合わせたモンブラン仕立てのデザートで、華やかな余韻をお楽しみください。 心も体も温まる、季節限定の冬のコースです。

直営農場「東北牧場」の有機野菜、ブランド卵、山菜、野草のみを使用した、こだわりのお弁当です。