PICK UP
ピックアップ
モーニング限定ワゴンメニュー
東北牧場卵のスクランブルエッグ
直営農場 青森「東北牧場」のブランド卵を使用したスクランブルエッグを実演ワゴンでお作りします。ひと玉300円のブランド卵の濃厚でクリーミーな味わいをふわふわのスクランブルエッグでお楽しみください。
東北牧場卵のフレンチトースト
東北牧場のブランド卵を使用したフレンチトーストもご用意しております。バケットには東北牧場で採れた野草を練りこんでいます。柿ジャムやコリンキージャムなど、季節で変わる東北牧場の自家製ジャムとご一緒にお楽しみください。
朝食バイキング
東北牧場の卵
東北牧場で育つ鶏たちは、風通しの良い広々とした鶏舎でストレスなく暮らします。主食となるデントコーンも農場内で完全無農薬・無化学肥料で栽培しており、卵に残留農薬がないことが証明されたブランド卵です。（検査機関SRL）
極上の卵かけご飯
東北牧場の青玉は、黄身の配分が多く、濃厚でクリーミーな味わいです。おすすめの食べ方は、まずは何もつけずに卵かけご飯で。卵の自然な美味しさに驚かれるのではないでしょうか。ひと玉300円の極上の卵かけご飯をお楽しみいただければ幸いです。
東北牧場のブランド卵の卵焼き
東北牧場のブランド卵をだし巻き卵に。季節の野草もはいっています。
ふわふわの食感とやさしい味わいをご堪能ください。
旬の野菜を直送！東北牧場コーナー
自社農場「東北牧場」の旬の食材を使用したコーナーです。
和食料理人がお作りする、日替わりのおばんざいや、創作小鉢をお楽しみください。
東北牧場ブランド卵の味玉
つるむらさきと白菜のお浸し
スベリヒユの佃煮
東北牧場に自生する野草「スベリヒユ」を佃煮にアレンジしました。
あつあつのごはんの上にかけると絶品です。
オメガ3脂肪酸を含むスベリヒユは中央アジアでは健康フードとして、ヨーグルトにスベリヒユとオリーブオイル、岩塩をいれて食べられています。
スベリヒユの佃煮(販売商品)
ご自宅でお楽しみいただけるよう、販売商品もご用意しております。
東北牧場で作るお漬物
東北牧場の無農薬野菜を使用し、東北牧場でつけたお漬物。添加物や保存料は一切使用せずに、素材の味を生かした優しい味わいのお漬物です。
きゅうりの醬油漬け
コリンキーピクルス
たくあん漬け
自家製ハンバーグとひとくちつくね
日替わりで自家製のひとくちハンバーグとひとくちつくねをご用意しております。お肉には野草が練りこまれているので、ジューシーながら爽やかな風味をお楽しみいただけます。
ホテル自家製カレー
日替わりで自家製のカレーをご用意しております。
牧場野菜を使った「和風カレー」や、「キーマカレー」、「ハッシュドビーフ」など様々な種類が登場します。「バターチキンカレー」は本格的な辛さがやみつきになると評判です。
東北牧場のサラダ
毎週月曜日と木曜日には、自社農場「東北牧場」から
無農薬・無化学肥料の野菜が直送されています。
東北牧場では自然と共存する農業を行っているため、季節によって葉物が少ない時期もありますが、八甲田連峰を望む肥沃な大地で育つ野菜は濃厚な香りと味わいです。
東北牧場自家製ドレッシング
東北牧場野菜の自家製ドレッシングをご用意しております。
コリンキードレッシングやラッキョウドレッシングなど、季節によって変わります。
納豆トッピング
朝ごはんに欠かせない納豆に、東北牧場の野菜・野草トッピングはいかがでしょうか。
多彩なトッピングを組み合わせて、自分好みのアレンジをお楽しみいただけます。
三種類のご飯コーナー
白米、東北牧場の梅を使った梅じゃこごはん、ヘルシーな十六穀米など、3種類のご飯を取り揃えております。
東北牧場の野菜・野草を使用した卵かけごはん用トッピングもご用意しております。
東北牧場野菜たっぷり豚汁
八甲田連峰を望む東北牧場の広大な大地で育つ、完全無農薬野菜をたっぷりと使用した豚汁をご用意しております。旬の野菜の甘みと豚の旨味つまった朝に嬉しい一杯です。
ホテルオリジナル 野草バケット
東北牧場で採れた野草を使用したホテルオリジナル野草バケットをご用意しております。
タンポポやギシギシなど季節によって内容はかわります。野草の香ばしい香りがくせになる天然酵母パンです。
ほかにも黒米やクルミオリジナルバケットもご用意しております。
野草ゼリー
東北牧場の野草を使用したオリジナルゼリー。クマザサ、ギシギシ、たんぽぽなどいろいろな野草が日替わりで登場します。お好みで黒蜜ときな粉をつけてお召し上がりください。
野菜と野草の特製わらび餅
東北牧場で収穫される野菜や野草を使用した自家製のわらび餅です。
ビーツわらび餅やトマトわらび餅、コリンキーわらび餅、紫キャベツのわらび餅、タンポポのわらび餅など、色とりどりのわらび餅をお楽しみください。
日替わりで季節の食材を使用しています。
東北牧場のブランド卵プリン
一玉300円の東北牧場ブランド卵「青玉と赤玉」を贅沢にプリンにしました。余計な甘さは加えずに、卵が本来もつやさしい味わいをお楽しみください
※東北牧場の鶏が産む卵には数に限りがあります。数量限定商品となります。
野草茶コーナー
東北牧場で育った野草をそのままお茶にしました。様々な効能をもち、古くから薬草としても親しまれてきた野草。レストランでは全8種類の野草茶をご用意しております。その個性豊かな自然の味わいをお楽しみ下さい。
クマザサ
若い葉を食用にし、お茶や薬草茶としても利用される。抗菌作用があり、少し甘い風味がある。
効能
抗菌・抗炎症・デトックス
柿の葉
お茶にして飲まれることが多く、ビタミンCが豊富。葉を乾燥させてから使用することが一般的。
効能
抗酸化・免疫力強化・疲労回復
ギシギシ
若葉や茎を食用にし、サラダやスープに利用されることがある。少し酸味のある味わいが特徴。
効能
利尿・消化促進・便秘改善
たんぽぽ
和え物や炒め物、お茶などにする。
ビタミンAや鉄分が豊富でほうれん草に似たクセのない味わい。
効能
強壮・健胃・解熱
ヨモギ
餅やお茶、薬草として利用される。独特の芳香と苦味があり、料理やお菓子に使われることが多い。
効能
解毒・消炎・鎮痛
桑の葉
桑茶として飲まれることが多く、ビタミンやミネラルが豊富。お茶にして飲むと風味がよい。
効能
血糖値降下・抗酸化・血圧調整
にんじんの葉
炒め物やサラダ、スープに利用される。ビタミンやミネラルが豊富で、少し苦味が特徴。
効能
抗酸化・解毒・視力改善
オオバコ
若葉をサラダやスープ、炒め物に利用されることが多い。食物繊維が豊富で、淡泊な味わいが特徴。
効能
消化促進・止血・便秘改善
スーベニア
野草茶
人気の野草茶をご自宅でもお楽しみいただけるよう、販売商品もご用意しております。
全8種類の野草茶、あなたのお好みをみつけてください。
東北牧場の野菜と花のカルタ
東北牧場で収穫される野菜とその花のカルタです。
野菜にもそれぞれ可愛らしい花が咲きます。
この花なあに？ お子様にも人気のカルタです
サラブレッドの蹄鉄
実際に東北牧場のサラブレッドが使用していた蹄鉄をお土産にいかがでしょうか。
馬は人を踏まないことから、交通安全のお守りとしても人気です。
サラブレッド手ぬぐい
直営農場「東北牧場」のサラブレッドとホテルコンチネンタル府中のイメージカラーの緑がデザインされた、ホテルオリジナルのてぬぐいです。
