直営農場 「東北牧場」 の敷地内で自生する野草だけを使用した茶葉

野草茶 1袋 ¥600

ギシギシ、柿の葉、ヨモギ、タンポポ、桑の葉、オオバコ、人参の葉、クマザサ

※季節により一部品切れになる場合もございます。

卵は、だれにとっても身近で、親しい存在です。毎日の生活になくてはならないものだからこそ、100%安心安全な卵にこだわりをもっています。東北牧場でくらす鶏たちをまかなうデントコーンも、農薬や化学肥料を一切使わず栽培しています。1日にわずか200個しか出荷されない希少な東北牧場のブランド卵は、 残留農薬”ゼロ”が証明されています。(検査機関 SRL)

10個入り ¥3,240

※納品状況により販売ができかねる場合がございます。

直営農場「東北牧場」で採れる野草、スベリヒユ。栄養価が高く、ビタミン・ミネラルが豊富でオメガ3脂肪酸も含むスーパーフード。もっと多くの方に味わっていただきたく、和食料理長がひらめいたものがスベリヒユの佃煮です。海の佃煮ならぬ陸の佃煮。白いご飯や、お酒のあてにも合う逸品です。

スベリヒユの佃煮 1瓶 (30g) ¥400

直営農場「東北牧場」の野菜の美味しさを引き立てるために、化学調味料や添加物を使用せず、手作業で漬け込んでいます。

東北牧場野菜のピクルス

1袋 ¥500

• ・きゅうり
• ・コリンキー

使用している素材は、直営農場「東北牧場」のブランド卵、東北牧場の無農薬栽培小麦、アカシアはちみつの3つのみ。砂糖を一切使用せずに、私たちが作るこだわりの食材だけを使用しました。

¥3,550

古来から伝わる栃の実はまさに日本のナッツ。独特な渋みがアクセントのパティシエ特性ティラミスです。

¥5,500

東北牧場の赤カシスと黒カシスをブレンド。2種のカシスが爽やかな酸味を織りなします。

¥5,500

濃厚なチョコレートの中に香る東北牧場のふきのとう味噌は、これまでにない味わいと深みを感じられる大人な味わいのガトーショコラです。

¥5,500

しっとりと焼き上げた風味豊かなパウンドケーキは、ご自身へのご褒美はもちろん、大切な方への手土産にも最適です。直営農場「東北牧場」のごぼう、クマザサ、コリンキーを使用しています。

¥2,400

東北牧場の唐辛子を使用。種ごと細かく粉砕しているため、種周りのワタ由来のカプサイシンも一緒に含まれ、深みのある辛さとコクがあります。調味料や薬味として幅広く利用可能で、料理の“仕上げの一振り”に最適です。

¥540

東北牧場の切干大根は、皮ごと使用しており、無添加・無着色の自然な味わいが魅力です。皮に多く含まれる甘み、香り、栄養を丸ごとお楽しみいただけます。煮物、サラダ、味噌汁の具材など、さまざまな料理に使えるのはもちろん、旨味が強い戻し汁は出汁としても活用いただけます。

¥540/50g

東北牧場のにんにくをじっくりと熟成させました。フルーツのような甘みとやからかな食感が特徴で、健康の源としてそのままで美味しく召し上がっていただけます。一日一片を目安に手軽に健康習慣を始められ、贈り物としてもおすすめです。

¥1,800/50g

乾燥させた東北牧場の大根葉を津軽醤油で味付けし、さらに乾燥大根を加えて津軽海峡の塩で仕上げました。温かいご飯にそのまま、またお茶漬けにもおすすめです。

￥500/40g

東北牧場で育てた柿を使用し、昔ながらの方法で仕上げた干し柿を、食べやすくカットしました。
砂糖や添加物は一切使用せず、寒さの中でじっくり引きだされた柿本来の自然な甘さをお楽しみいただけます

￥500/50g

ナンブコムギは香りと風味が豊かで、ほんのり甘味が感じられるのが特徴です。秋に種を蒔き、雪の下で冬を超えた小麦は夏に収穫されます。農薬や化学肥料を一切使用せずに栽培した。小麦です。

¥2,000

東北牧場の割干大根醤油漬け

東北牧場の大根醤油漬け

東北牧場のたまねぎ醤油漬け

東北牧場のきゅうり醬油漬け

東北牧場のらっきょう漬け

東北牧場のにんにく味噌

レストランで人気のスープをご自宅でも！

直営農場・東北牧場で収穫された完全無農薬・無化学肥料の野菜を使い、自然な味わいをとじ込めました。野菜の旨味を堪能できる身も心も温まる特製スープです。

• ・東北牧場ごぼうのクリームスープ
• ・東北牧場にんじんのクリームスープ
• ・東北牧場かぼちゃのクリームスープ

各¥800