中国料理フィリー

restaurant filly

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食事

中国料理フィリー

本格中国料理と自社農場「東北牧場」の野菜やハーブ、野草との融合。落ち着いた雰囲気の店内で、ごゆっくりとお食事をお楽しみください。

基本情報

場所: 本館1階
電話: tel. 042-333-7127
営業時間: 【ランチ】11:30-14:30; 【カフェタイム】14:30-17:00; 【ディナー】17:00-22:00
貸切: 人数応相談
個室: 1室（半個室となります）
オンライン予約: Reserve

Tel. 042-333-7127

営業時間 11:30~22:00

中国料理の技法に、直営農場「東北牧場」の広大な大地で自生する野草の滋味や、無農薬で力強く育った夏野菜の瑞々しさを掛け合わせた、唯一無二のアフタヌーンティー。一品一品に直営農場のこだわりを凝縮した料理の数々は、まさにここでしか味わえない「自然を食べる」体験そのもの。セイボリーからスイーツまで、東北牧場の豊かな恵みが織りなす彩り豊かなラインナップを、初夏の爽やかな風とともに心ゆくまでお愉しみください。

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「東北牧場サラダボウル」

東北牧場のテロワールを楽しむ。無農薬野菜のパワーサラダ。

¥1,500(税込)

青森県の直営農場「東北牧場」から直送される、無農薬・無化学肥料栽培の新鮮な野菜をふんだんに使用した、まさに“テロワール”を感じる一皿です。肉厚で、香り豊かな牧場野菜が持つ、野菜本来の美味しさをぜひご堪能ください。

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「中華東北牧場弁当」

¥2,000(税込)

直営農場「東北牧場」で丹精込めて育てられた、完全無農薬・無化学肥料の野菜や野草と、竹の収穫から加工まで全てホテルスタッフが手がけたメンマのコラボレーション。唯一無二の滋味深い味わいを詰め込んだ、心とお腹が満たされる特製中華弁当です。

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夏の宝珠・吉珠コース

青森県の直営農場「東北牧場」から届く、生命力あふれる無農薬の夏野菜と野草。農薬や化学肥料を使わず、大地のエネルギーを蓄えて育った食材は、驚くほど濃く、澄んだ味わいを持っています。この希少な素材に、熟練の料理人が本格派の中国料理の技法を掛け合わせ、身体も喜ぶ涼やかなラインナップへと昇華させました。カジュアルに旬を愉しむ「吉珠」、フカヒレの姿煮や和牛、北京ダックで贅を尽くした「宝珠」。初夏の集いや大切な方とのひとときに、東北牧場の豊かな実りが織りなす輝くような一皿を、心ゆくまでご堪能ください。

宝珠コース

¥8,800(税込)

吉珠コース

¥5,500(税込)

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東北牧場を味わう涼麺

五目涼麺(醤油だれ)

¥1,800（税込）

直営農場「東北牧場」の完全無農薬野菜を中心に、自家製チャーシューや蒸し鶏、クラゲなどを贅沢に盛り付けました。中華調理長特製のさっぱりとした醤油だれで仕上げた五目涼麺は、暑い夏にぴったりな一品です。

冷やし担々麺

¥1,700（税込）

東北牧場の無農薬野菜や、干し海老やザーサイ入りの自家製肉味噌が絶妙に絡み合い、食感やごまの香りを存分に楽しめます。別添えの中華料理長特製「食べるラー油」が更に食欲をそそります。

東京メンマ入り冷やしラーメンたっぷり東北牧場野菜入り

¥1,900（税込）

フィリー初！ラーメン本来のスープの旨味を冷たく楽しむ清涼感あふれる冷やしラーメン。山形発祥の冷やしラーメンを、ホテルスタッフ手作りの自家製メンマとたっぷりの東北牧場野菜で楽しむ“フィリー流”冷やしラーメンです。

「東京メンマ」を使用したカルト・特製コース

千葉県市原市に新設したメンマ工場で、収穫から加工まで全て私が行うホテルメイドの「東京メンマ」を使用した特製料理です。

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「東京メンマ」を楽しむ和洋中折衷コース料理

¥8,000（税込）

「東京メンマ」の魅力を思う存分お楽しみいただける、和洋中それぞれのシェフが腕を振るう特別なコース料理です

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東京メンマ炒飯

￥1,600（税込）

東京メンマがごろごろ入った特製炒飯です。東京メンマの食感と味わいを心行くまでお楽しみいただけます。

東京メンマ入り餃子

￥495（税込）/3個
￥1,500（税込）/10個（テイクアウト冷凍）

ホテルスタッフが竹の収穫から手作りした東京メンマを餃子の具材に加えました。シャキシャキした歯ごたえと香りがやみつきになる自家製餃子です。

おすすめアラカルト

東北牧場野菜と鰻の蒲焼炒飯

¥1,980（税込）

スタミナ満点の鰻と、東北牧場の大地が育てた夏野菜を組み合わせた、贅沢な「夏の力飯」。香ばしく焼き上げた鰻の蒲焼を、パラパラの炒飯に贅沢に合わせました。脂の乗った鰻の濃厚な旨みを、無農薬で育った瑞々しい牧場野菜の食感がさっぱりと引き立てます。甘辛いタレの香りと野菜の甘みが絶妙に絡み合い、最後の一口まで食欲をそそる、暑い季節にぴったりの逸品です。

海老入り東北牧場葉にんにくまん

￥660（税込）

直営の東北牧場から届く、希少な「無農薬の葉にんにく」を主役にした特製の中華まんです。葉にんにく特有の、ニラよりも優しくネギよりも濃厚な甘みと香りが、プリプリの海老の旨みを最大限に引き立てます。一口頬張れば、中から溢れ出すジューシーな素材の風味と、葉にんにくの清々しい風味が鼻を抜ける、職人が一つひとつ丁寧に包み込んだ贅沢な一品です。

ココナッツアイス入り楊枝甘露東北牧場キウイソース

¥605（税込）

マンゴーの濃厚な甘みに、ひんやり冷たいココナッツアイスを浮かべた贅沢デザート。東北牧場産キウイで作った特製ソースのフレッシュな酸味が、宝石のようなひと時の最後を爽やかに彩ります。

鹿肉料理

当レストランでは、北海道のハンターより取り寄せた鹿肉をお楽しみいただけます。
鹿肉は高たんぱく質で低脂肪、鉄分やミネラルも豊富です。肉質はやわらかく噛むほど甘みを感じられ、料理長が特別にご用意した鹿肉料理をお楽しみください。

・鹿肉とピーマンの細きり炒め
・鹿肉の辛味あんかけスープ麺
・鹿肉と季節野菜のオイスターソース炒め

フィリーテイクアウト商品

3種のナッツ

おつまみとしてもおすすめの豆菓子。日持ちもするため手土産にもぴったり。東北牧場で採れる野草「ギシギシ」を使用したほんのり甘いナッツや、五香粉 (ウーシャンフェン) のスパイスとピリッとした辛みのナッツ。中国料理定番のくるみのお菓子は、カリっと香ばしく、このままでも料理のアクセントとしてもおすすめです。

￥600/個