中国料理フィリー

restaurant filly

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食事

中国料理フィリー

本格中国料理と自社農場「東北牧場」の野菜やハーブ、野草との融合。落ち着いた雰囲気の店内で、ごゆっくりとお食事をお楽しみください。

基本情報

場所: 本館1階
電話: tel. 042-333-7127
営業時間: [ランチ] 11:30 - 15:00; [ディナー] 17:00 - 22:00
貸切: 人数応相談
個室: 1室（半個室となります）
オンライン予約: Reserve

Tel. 042-333-7127

営業時間 11:30~22:00

芽吹きを思わせる東北牧場の野草や旬の野菜を主役に、春たけのこの食感が楽しい海老春巻きや、彩り豊かな点心の数々をタワーと蒸籠に詰め込みました。メイン料理には、はちみつの柔らかな甘みが牛肉を引き立てる一皿をご用意。締めくくりには、桜海老の香りが春風のように広がるワンタン麺が、心とお腹を満たします。春の陽だまりのような温かさと、自然の生命力あふれる清らかな味わいで、冬の疲れを癒やす心身へのご褒美を。色彩豊かな季節の午後を、ゆったりとお過ごしください。

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「東北牧場サラダボウル」

東北牧場のテロワールを楽しむ。無農薬野菜のパワーサラダ。

¥1,500(税込)

青森県の直営農場「東北牧場」から直送される、無農薬・無化学肥料栽培の新鮮な野菜をふんだんに使用した、まさに“テロワール”を感じる一皿です。肉厚で、香り豊かな牧場野菜が持つ、野菜本来の美味しさをぜひご堪能ください。

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「東北牧場弁当」

¥1,500(税込)

直営農場「東北牧場」の有機野菜、ブランド卵、山菜、野草のみを使用した、こだわりのお弁当です。

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春の宝珠・吉珠コース

直営農場「東北牧場」から届く無農薬・無化学肥料の野菜や野草を主役に、身体が喜ぶ本格中華を追求しております。春を迎えた東北牧場から、厳しい冬の寒さを乗り越えた生命力あふれる旬の恵みが届き、一皿一皿に鮮やかな彩りと力強い風味を添えます。今回のコースでは、春の訪れを祝う華やかな食材を厳選いたしました。「宝珠コース」では、春の訪れと共に現れる東北牧場の美しい緑を、野草を使ったフカヒレ姿煮の翡翠仕立てで表現。その他、蝦夷鮑・和牛ロースといった上質な食材を、東北牧場の野菜とともに奥深い味わいへと昇華させました。柔らかな陽光が差し込む春のひととき、自然の恵みが奏でる“中華の春”を心ゆくまでお楽しみください。

宝珠コース

¥8,800(税込)

吉珠コース

¥5,500(税込)

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「東京メンマ」を使用したカルト・特製コース

千葉県市原市に新設したメンマ工場で、収穫から加工まで全て私が行うホテルメイドの「東京メンマ」を使用した特製料理です。

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「東京メンマ」を楽しむ和洋中折衷コース料理

¥8,000（税込）

「東京メンマ」の魅力を思う存分お楽しみいただける、和洋中それぞれのシェフが腕を振るう特別なコース料理です

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東京メンマ炒飯

￥1,600（税込）

東京メンマがごろごろ入った特製炒飯です。東京メンマの食感と味わいを心行くまでお楽しみいただけます。

東京メンマ入り餃子

￥495（税込）/3個
￥1,500（税込）/10個（テイクアウト冷凍）

ホテルスタッフが竹の収穫から手作りした東京メンマを餃子の具材に加えました。シャキシャキした歯ごたえと香りがやみつきになる自家製餃子です。

おすすめアラカルト

魯肉飯　東北牧場野草と高菜漬けを添えて

¥1,650（税込）

甘辛く煮込んだ豚肉の旨みがご飯にしみ込む、台湾の定番ご飯料理「魯肉飯」をフィリー流にアレンジ。
東北牧場で採れた野草と高菜漬けを添え、香りと食感にアクセントを加えました。ほっと心和む味わいです。

コンチ特製　麻辣湯豆乳仕立て

￥1,760（税込）

花椒の香りと唐辛子の辛味が食欲を刺激する“麻辣湯”を、まろやかな豆乳で仕立てました。
コクと辛味が絶妙に調和し、身体の芯から温まる、冬にぴったりのフィリー特製スープです。

黒ごまプリンとココナツアイス熊笹ソース

¥550（税込）

香ばしく濃厚な黒ごまプリンと、やさしく甘いココナツアイスのアジアンスイーツの組み合わせ。
さわやかな風味の熊笹ソースをかけて、食後に心地よい余韻を残す一皿に仕上げました。

鹿肉料理

当レストランでは、北海道のハンターより取り寄せた鹿肉をお楽しみいただけます。
鹿肉は高たんぱく質で低脂肪、鉄分やミネラルも豊富です。肉質はやわらかく噛むほど甘みを感じられ、料理長が特別にご用意した鹿肉料理をお楽しみください。

・鹿肉とピーマンの細きり炒め
・鹿肉の辛味あんかけスープ麺
・鹿肉と季節野菜のオイスターソース炒め

フィリーテイクアウト商品

3種のナッツ

おつまみとしてもおすすめの豆菓子。日持ちもするため手土産にもぴったり。東北牧場で採れる野草「ギシギシ」を使用したほんのり甘いナッツや、五香粉 (ウーシャンフェン) のスパイスとピリッとした辛みのナッツ。中国料理定番のくるみのお菓子は、カリっと香ばしく、このままでも料理のアクセントとしてもおすすめです。

￥600/個