2025年9月12日から14日にかけて、淑徳大学 経営学部観光経営学科の永井先生と永井ゼミ生15名、計16名のみなさまに、ホテル直営農場である、青森「東北牧場」にお越しいただきました。
「東北牧場」で実践する無農薬・無化学肥料栽培の循環型農業を二泊三日で体験し学ぶ研究です。
その時の滞在の様子はこちらにてご覧いただけます。

こちらの研究の様子が、2025年9月24日（水）の東奥日報に掲載されました。

青森での循環型農業と、東京での高品質な食材提供。この「青森と東京をつなぐ経済循環」を直接体験することで、経済循環や環境に対するサスティナブルな農業を学ぶ一助になったら幸いです。