先日、淑徳大学経営学部観光経営学科の永井ゼミの皆さんにホテルにお越しいただきました。
 
彼らとの交流は2025年6月にさかのぼります。
青森での循環型農業と、東京での高品質な食材提供。この「青森と東京をつなぐ経済循環」を直接体験することで、経済循環や環境に対するサスティナブルな農業を学ぶ企画をスタートさせました。
 
まずは東京にあるホテルコンチネンタル府中を知っていただくために、ホテルにご来館いただき、
弊社取り組みを宴会場にてプレゼン、そして「バイキングレストラン東北牧場」で、東北牧場で採れた新鮮な食材を使用した料理を囲みました。


 
2025年9月には、ホテル直営農場である青森「東北牧場」にお越しいただきました。「東北牧場」で実践する無農薬・無化学肥料栽培の循環型農業を二泊三日で体験し学びます。





普段農業になじみのない学生にとって、牧場での体験はすべてが新鮮な様子でした。
サラブレッドの生産育成牧場である、東北牧場。馬房見学や敷草掃除を通して、サラブレッドたい肥とその活用を学びました。
 
この東北牧場での研修体験の様子は、2025年9月に開催されたツーリズムEXPOジャパン2025 愛知・中部北陸で発表されております。

 
そして迎えた今回のホテルコンチネンタル府中への再来訪。東北牧場での体験、ツーリズムEXPOジャパン2025 愛知・中部北陸でのプレゼン、その後の研究成果の発表をいただきました。


スライドの発表には、すべてのチームにて動画コンテンツも含まれていました。この動画については別の機会にご紹介させていただく予定です。
 
これで昨年の6月からスタートした企画は一区切りとなります。
東北牧場での循環型農業や東京にあるシティホテルとの経済循環など、現地をご覧いただき、体験をしていただくことで学びを深めていただきました。
 
私たちホテルコンチネンタル府中スタッフも彼らとの企画を通して、私たちの事業を第三者目線で見つめるきっかけになったと思います。私たちの事業（ビジネス）がどう社会に貢献しているのか、どう環境と向き合っているのか、それらを言語化し、日々の細やかな営業努力の意味を定義づけていくことにつながったと思っています。
 
学生さまも今年から就活がはじまります。進路はどうするのか質問を投げかけるとまだイメージが湧いていない学生も多いようでした。
今回の企画だけで”仕事”の全体イメージをとらえることは難しいとはおもいますが、彼らが自分の人生を選択する上で、なにかのきっかけとなったらと心から願います。

今回は他大学の先生にもお越しいただきました。