館内直営の中国料理「フィリー」では、2025年6月1日（日）より、夏季限定の特別コース「吉珠（きちじゅ）コース」「宝珠（ほうじゅ）コース」をご提供いたします。

当店では、直営農場「東北牧場」から届く無農薬・無化学肥料の野菜やハーブをふんだんに使用し、体にやさしい本格中華をご提供しております。青森の太陽の光をたっぷり浴びて育った夏野菜は、力強い味わいとみずみずしさが魅力。ひと皿ごとに季節の恵みを感じていただけます。

夏のコースでは、フカヒレの姿煮込みや鮑の煮込み、天使の海老や牛ヒレ肉を使った贅沢な料理の数々をご用意。香り高い豆鼓や黒胡椒、薬膳的な野草のアクセントが、食欲をそそり、体をいたわります。

暑さの中にも、涼やかで深みのある味わいを。「中国料理フィリー」がお届けする“中華の夏”を、心ゆくまでご堪能ください。

宝珠コース

フカヒレ、鮑、大海老、牛ヒレ肉といった高級食材と、東北牧場の新鮮な野菜や野草、ブランド卵を楽しむ、季節感あふれる贅沢なコースです。

彩り豊かな前菜7種から始まり、濃厚なウニソースで仕立てたフカヒレ姿煮、夏野菜とナッツが躍る炒め物、旨味引き立つ黒胡椒炒めや薬膳的な煮込み料理など、どの料理も一皿一皿が主役級の存在感。
締めには、しびれる辛さとコクを両立した冷製黒担々麺、そして野草を練り込んだマーラーカオとシャーベットが、涼やかで香り高い余韻を残します。

暑さに負けない力をくれる、夏ならではの中華の贈りものをご堪能ください。

▪季節の前菜7種盛り合わせ

 夏の旬を取り入れた7種の彩り豊かな前菜を少量ずつ盛り合わせ。東北牧場の有機野菜を中心に、冷製仕立てや和え物、蒸し物など、多様な調理法で味のバリエーションを楽しめる一皿です。

▪フカヒレ小尾びれの姿煮込み　ウニソース

高級食材・フカヒレの小尾びれを贅沢に姿のまま煮込み、濃厚でクリーミーなウニソースで仕上げた逸品。口に入れた瞬間に海の旨味が広がる、贅沢な中華の真骨頂です。

▪大海老、帆立と5種の夏の実炒め

 プリプリの大海老と帆立に、とうもろこし、枝豆、ピーナッツ、松の実、くこの実など夏の野菜を合わせて炒めた一皿。彩りと食感のハーモニーが楽しめます。中華の技で野菜のシャキシャキ感を活かした爽やかな炒め物。

▪東北牧場野菜と牛ヒレ肉の黒胡椒炒め

柔らかくジューシーな牛ヒレ肉に、東北牧場の旬野菜を合わせて、ピリッとした黒胡椒ソースで炒め上げた一品。旨味とスパイスのバランスが絶妙で、ご飯にもお酒にも合います。

宝珠コース　￥8,800(税込)

▪季節の前菜7種盛り合わせ

▪フカヒレ小尾びれの姿煮込み　ウニソース

▪大海老、帆立と5種の夏の実炒め

▪東北牧場野菜と牛ヒレ肉の黒胡椒炒め

▪鮑と冬瓜の煮込み　東北牧場青玉と干し貝柱仕立て

▪冷やし黒担々麺

▪ライチシャーベット　東北牧場カシスのソース掛けと東北牧場野草のマーラーカオ

▪ジャスミン茶

吉珠コース

夏の暑さを癒すような、さっぱりとした味わいとやさしい口当たりを大切にしたコースです。
東北牧場から届く無農薬・無化学肥料栽培の野菜やブランド卵、香り高い野草など、自然の恵みを活かした料理が揃います。

爽やかな前菜に始まり、コクのあるスープや香ばしい春巻き、海鮮と野菜の炒め物、ピリ辛のメインまで、どの料理も夏にふさわしい軽やかさと奥深さを兼ね備えています。
食後には、ライチとカシスの風味が広がるシャーベットで、涼を感じる締めくくりをお楽しみください。

吉珠コース　￥5,500(税込)

▪東北牧場トマトの丸ごとリンゴシロップ漬け　シナモン風味

▪東北牧場ブランド卵と冬瓜、干し貝柱のとろみスープ

▪東北牧場野菜と海老、烏賊の豆鼓炒め

▪牧場野草と天使の海老の春巻き

▪東北牧場茄子と若鶏のユーリンソース

▪四川麻婆豆腐とライス

▪ライチシャーベット　東北牧場カシスのソース掛け

▪ジャスミン茶

【提供概要】

期間：2025年6月1日（日）～2025年8月31日（日）

時間：
[ランチ] 11:30 – 15:00

[ディナー] 17:00 – 22:00

場所：中国料理フィリー（ホテルコンチネンタル府中 本館1階）

料金：
宝珠コース8,800円（税込）/お一人様

吉珠コース5,500円（税込）

お問い合わせ：042-333-7127

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 この夏、「中国料理 フィリー」で季節の味わいと華やかな中華の彩りをお楽しみください。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。