ホテルコンチネンタル府中本館1階、レストランコルトでは、生命力溢れる東北牧場の旬の味わいを楽しむ「牧場野草のアフタヌーンティー」をご提供いたします。

当ホテルの直営農場「東北牧場」で育まれた、力強い生命力を持つ野草たちを主役に、同じく牧場で大切に育てられた野菜やブランド卵、小麦、果実を使用した、滋味深くどこか懐かしい味わいのアフタヌーンティーです。普段見過ごしてしまうような野草の豊かな風味と、大地の恵みを心ゆくまでお愉しみいただけます。

「牧場野草のアフタヌーンティー」詳細
提供場所: レストランコルト（ホテルコンチネンタル府中 本館1階）
提供期間: 2025年5月7日（水）～2025年6月15日（日）
提供時間: 11：00～22：00
料金: ￥4,200（税込）/名様
ご利用: 一名様でもご利用いただけます。

メニュー
【上段】
上段には、牧場野草の繊細な香りが広がるプリンや、ほろ苦さとルビーチョコレートの甘さが絶妙なカヌレ、素材本来の風味が凝縮されたダックワーズなど、見た目にも美しいスイーツが並びます。

牧場野草プリン
牧場野草「ギシギシ」のカヌレ ルビーチョコレート
牧場野草のダックワーズ
牧場卵のバスクチーズケーキ
牧場干し柿とエシレあんバター

【中段】
中段には、東北牧場のブランド卵を使用した至福のフレンチトーストをご用意しています。牧場野草を練り込んだオリジナルバケットに、優しい甘さのクリームあずきを添えました。

牧場ブランド卵の野草フレンチトースト クリームあずき

【下段】
下段には、軽やかな食感のトルティーヤや、蟹の旨味が凝縮された牧場陸稲と蟹のリゾット、食感のアクセントとなるアチャールなど、セイボリーも充実。

スモークサーモンクリームチーズトルティーヤ
牧場陸稲と蟹のリゾット
アチャール

【別皿】
別皿でご提供する、採れたての新鮮な牧場野菜を楽しむサラダや、じっくりと時間をかけて抽出した冷製コンソメ、牧場青菜のペペロンチーノは、素材の持ち味を活かしたシンプルな調理法で、心と身体を優しく満たします。

東北牧場サラダ
冷製ダブルコンソメ
牧場青菜のペペロンチーノ

オリジナルの牧場野草茶
アフタヌーンティーの主役であるティーには、オリジナルの牧場野草茶をご用意しております。野草が生み出す心地よい香りが、【牧場野菜と野草のアフタヌーンティー】をより一層引き立てます。東北牧場の野草が持つ生命力を味わいながら、自然の恵みとともに心癒されるひとときをお楽しみください。

コンセプト
牧場野草が主役。また、牧場野菜や牧場果実を心行くまで楽しむアフタヌーンティー
牧場野草と和テイストのコラボ
「牧場野草のアフタヌーンティー」は、生命力溢れる東北牧場の旬の素材そのものの美味しさを活かした、滋味深く、そしてどこか懐かしい味わいのアフタヌーンティーです。普段は見過ごしてしまうような野草の力強い風味、直営農場「東北牧場」で育まれた野菜や果実の豊かな味わいと香り。一品一品に、八甲田連峰を望む青森の大地の息吹と、それを育む人々の愛情が詰まっています。
直営農場「東北牧場」の土壌からこだわり、丁寧に育てられた食材たちが織りなす、滋味深い味わいを心ゆくまでお愉しみください。

～直営農場「東北牧場」について～
「東北牧場」は1917年（大正6年）に設立、サラブレッドの堆肥を活用した循環型農業に取り組み、無農薬・無化学肥料で多種多様な農作物を栽培しています。平飼い有精卵「青玉」「赤玉」や、鶏の主食であるデントコーンに至るまで、農場内で無農薬で栽培しています。また、自生する山菜や野草も収穫し、年間を通して約100種類もの食材をホテルコンチネンタル府中に直送しています。

東北牧場の豊かな自然が育む良質な食材を、ぜひこの機会にご堪能ください。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。

【ご予約・お問い合わせ】
レストランコルト
TEL：042-333-7113（レストラン直通）
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