この度、弊ホテルの直営農場 青森「東北牧場」が、フランスで発行されている日本文化を紹介する雑誌「JAPAN MAGAZINE」25号に掲載されました。
https://www.monmag.fr/produit/japan-magazine-n25-version-numerique/

「JAPAN MAGAZINE」では、東北牧場の広大な敷地で行われているサラブレッドの生産育成、そしてサラブレッドの堆肥を活用した循環型農業について、丁寧な取材記事としてご紹介いただいております。

記事内では、無農薬・無化学肥料で大切に育てられている野菜やハーブ、そして鶏の主食となるデントコーンまでも無農薬栽培にこだわる採卵養鶏の様子が紹介されています。平飼いで日当たりの良い鶏舎でストレスなく育った鶏たちが産む卵は、私たちのこだわりです。

また、東北牧場で収穫されたこれらの有機食材が、遠く離れた東京の「ホテルコンチネンタル府中」へ届けられ、館内レストランでお客様にお楽しみいただくことで、青森と東京を結ぶ経済循環についてもご紹介いただいております。

本記事を取材してくださったLea van Cuyckさまからは、東北牧場とホテルコンチネンタル府中の持続可能な取り組みに対し、深いご理解と尊敬の念を込めた温かいメッセージを頂戴いたしました。
八甲田連峰をのぞむ青森の地で育まれた滋味豊かな食材を、ここ東京府中にてご堪能いただけること、そしてその背景にある私たちの想いを海外の方にも知っていただけることは、この上ない喜びです。
ホテルコンチネンタル府中では、これからも東北牧場との連携をより一層深め、安心・安全でおいしい食材を通してお客様に豊かな食体験を提供してまいります。
ぜひこの機会に、東北牧場の恵みが詰まったお料理を当ホテルでご賞味ください。皆様のお越しを心よりお待ちしております。